碱水面在沸水里翻涌成浪，捞起时挂着琥珀色芝麻酱，像披着黄金甲！大块牛腩在老汤里咕嘟3小时，炖得酥软入味，筋膜半透明的质感裹着浓郁肉香。酸豆角在齿间爆出脆响，葱花翠绿点亮整碗鲜香。

我们手作碱面，让每根面条都吸饱阳光的味道。看牛肉在筷尖颤动，听热干面与瓷碗的碰撞声，拌一拌让酱汁裹满面条，芝麻香混着肉香直窜鼻腔。这碗带着武汉街巷烟火气的热干面，连碗底油润的辣萝卜丁都要抢着吃！

从第一口弹牙的面条到最后一勺挂满酱汁的牛肉，热干面用碱水与芝麻酱书写江湖传奇。辣得畅快，香得醇厚，这碗地道汉味，专治各种面食控的刁钻胃口！